GERMKNÖDL PORRIDGE

Träumst du auch davon auf einer urigen Hütte einen warmen und flaumigen veganen Germknödl zu schnabulieren? 

Dann habe ich hier genau das richtige für dich. Mein selbstkreierter Germknödl Porridge! 

Gerade im Winter sehne ich mich nach so einem Besuch auf der Hütte, also kam mir der Gedanke, das ganze doch einfach gesund und als Frühstück zu gestalten. Und was eignet sich besser als veganes Winter Frühstück als ein warmer Porridge am Morgen.

Ich wollte den süßen Powidl Geschmack, den Mohnzucker und eine feine Vanillesauce in Kombination mit cremigen Haferflockenbrei bringen. 

Dieses Gericht ist nicht nur super lecker und erinnert an die Skiurlaube mit Kaiserschmarren, Topfenstrudel und Germknödl (Ich bin Team Vanillesauce by the way), sondern es ist noch dazu gesund, vegan und enthält viele gute Nährstoffe! 

Reich an Proteinen, Ballaststoffen und natürlichem Zucker.

Dieses Rezept besteht aus dem Porridge Grundrezept, selbstgemachter Powidl Marmelade, veganer Vanillesauce und natürlich der Mohn-Zucker Mischung. 

Es dauert keine 20 Minuten und der Porridge ist mit allem drum und dran fertig zubereitet (: 

Dieses Rezept ist für all jede die gerne etwas gesundes süßes, warmes und cremiges am Morgen essen.

Alleine der Duft der mit Zimt und Kardamom gewürzten Haferflocken lässt das Wasser im Mund zusammenlaufen. 

Die Kombination aus warmen Porridge, cremig süßen Vanillesauce und der  Powidl Füllung ist einfach unvergleichlich! 

1. Die getrockneten Pflaumen mit dem heißen Wasser aufgießen und kurz einweichen lassen.
2. Für den Porridge: Haferflocken, Chiasamen und Dinkelkleie in einem kleinen Topf mit Zimt und Kardamom kurz anrösten und anschließend mit der Milch aufgießen und kurz aufkochen lassen. Danach für ca 15 min. auf kleinster Stufe köcheln lassen bis eine cremige Konsistenz entsteht. Zum Schluss das Proteinpulver untermischen.
3. Währenddessen wird die Milch für die Vanillesauce zum kochen gebracht. Anschließend vom Herd nehmen und ca 6 EL der kochenden Milch zusammen mit dem Vanillepulver vermischen, damit keine Klümpchen entstehen. Danach die Puddingischung zur heißen Milch rühren, so lange bis eine dickliche Sauce entsteht. Bei Bedarf kann noch mehr Milch oder Wasser hinzugegossen werden um die Sauce zu verflüssigen. 
4. Nun die eingeweichten Pflaumen mit einem Mixstab pürieren, That's it! Für den Mohn-Zucker einfach Mohn und Staubzucker zusammenmischen. 
5. Jetzt etwas Porridge in eine Schüssel geben, dann die Powidl Marmelade drauf geben und mit dem restlichen Porridge bedecken. Einen kleinen Gupf formen und die Vanillesauce auf der Seite dazu gießen. Zu guter letzt noch den Mohn-Zucker darüber streuen und fertig ist dein Germknödl Porridge.

Lass es dir schmecken  (: