Mit dem Bus oder der Bahn bist du in nur wenigen Minuten außerhalb der Stadt und kannst wunderschöne Wandertrails begehen, durch Wälder spazieren und kleine Dörfer erkunden. Es lohnt sich allemal, denn egal wo du bist, ein schönes Bergpanorama wird dir überall geboten. 

Ab gesehen von den tollen öffentlichen Anbindungen, brauchst zu im Schnitt nirgends länger als zehn Gehminuten hin. Selbst vom Zentrum aus erreicht man zu Fuß Wälder, Flüsse und Aussichtspunkte, welche sich lohnen zu besuchen.

Das Haepinest ist, wie der Name bereits verrät, ein kleines süßes Café in der Altstadt direkt neben dem Inn. Es ist versteckt unter Mauerbögen, welches ihm den gewissen Schwarm verleiht. 

Der Boho Look und das gemütliche Ambiente macht es dir leicht bei Kaffee und Kuchen länger zu verweilen. 

Du bekommst Von Frühstück über Lunch bis hin zu Café, Chai und Kuchen alles was das Herz begehrt. 

Der Kokos Porridge, ein Stück Karottenkuchen und Chai Latte sind mein all time favorite Menü und das  perfekte Winterfrühstück für kalte und verschneite Tage. 

Das Haepinest bereitet auch gerne vegan zu und die leckere Auswahl an Veganer Kuchen, Bananenbrot und Cookies machen einem die Entscheidung nicht leicht. Aber hey, warum auch entscheiden, wenn man alles haben kann ;)

Die Mitarbeiter:nnen sind super freundlich und immer gut gelaunt. Welches das heimelige Gefühl zusätzlich unterstützt. 

Preise: 

Kokos Porridge mit Mandelmus ... 6,50€

Karottenkuchen ... 3,70€

Chai Latte mit Hafermilch ... 4,40€

Website: http://www.haepinest.at/galerie/

Die Swing Kitchen ist eines meiner Favoriten. Die rein vegane Fast food Kette erstreckt sich über Österreich und Deutschland und obwohl ich zugegeben lieber kleine heimelige Restaurants besuche und unterstütze ist dieses hier meine große Ausnahme. Denn die pflanzlichen Burger, Wraps und Salate sind nicht nur köstlich sondern auch nachhaltig.

Swing Kitchen verwendet kein Plastik und nur abbaubare Materialien und Verpackungen. Sie haben Anzeigen in jeder Filiale, welche mitrechnet wie viele Recourcen an Wasser und Co2 täglich durch die pflanzliche Ernährung gespart werden.

Neben dem coolen Fakt, dass Swing Kitchen ein nachhaltiges Konzept verfolgt, war dieser "Kitchen Wrap" wohl einer der Besten War's den ich seit langem gegessen habe. Die Basilikum-Lemon Soße in Kombination mit den crispy "chicken" Nuggets war der Hammer! Dazu ein saftiger Coleslaw mit knusprigen Röstzwiebeln. 

Es ist nicht leicht sich bei dieser großen Auswahl an  leckeren Burgern mit würzigen Seitan Patties, Veganem Käse und saftigen Soßen zu entscheiden. 

Dazu gibt es auch die Wahl zwischen Salaten und Potato Wedges mit leckeren Dips. 

Und wenn danach noch Platz für ein Dessert ist (welches immer noch geht!) dann werden dir süße Verführungen von Tiramisu über Himbeer-Schoko-Mousse Küchlein hin zu Cheesecake geboten.

Am besten du kostet dich einfach durch alles durch.

Preise: 

Kitchen Wrap ... 8,70€

Cole Slaw ... 4,60€

Himbeeren Schokomousse Küchlein ... 4,40€

Die traditionelle Tiroler Bäckerei Ruetz, welche seit 1899 existiert, wirst du an jeder Ecke finden. Bei einem Spaziergang durch die Stadt, steigt dir der himmlische Duft von frisch gebackenem Brot und Café durch die Nase. 
Zugegeben die Veganer Auswahl könnte größer sein, nichts desto trotz lohnt es sich einen Blick in die Vitrine zu werfen. Das üppige Angebot an Mehlspeisen, Butter Croissants und gefüllten Topfenbällchen lässt sich sehen. Neben den süßen Spezialitäten gibt es auch belegte Brote, Sandwiches und Café. 

Die Bäckerei bietet in fast jeder Filiale genügend Platz und Sitzmöglichkeiten um es dir Drinnen gemütlich zu machen. Auch das kostenlose WLAN ist von Vorteil, wenn man etwas arbeiten möchte. 

Wer in der Faschingszeit in Innsbruck zu Besuch ist, kann sich auf eine große Auswahl an Krapfen freuen. Fluffiger Teig gefüllt mit aller Arten von leckeren Cremen. Von Schokocreme über Vanille bis hin zu Kokosfüllung findest du hier alles.

Preise: 

Ruetz Kornspitz mit Sprossen ... 3,30€ 

Heidelbeer Topfenbällchen ...  1€